TOP > レギュラーコーヒー

タンザニア タリメ ゴールドマイン AA

三鷹の駅前にある自家焙煎珈琲のお店「DOPPO(どっぽ)」

店内でコーヒーを飲むこともでき、本日のストレートコーヒーは380円。

この日のストレートコーヒーの豆は「タンザニア タリメ ゴールドマイン AA」。

タンザニアというと「キリマンジャロ」が有名ですが、この豆はタンザニア北部にある、ケニアとの国境に近いタリメ地区(標高1700m)で生産されたコーヒー豆です。「ゴールドマイン」は商品名で、豆の品種はブルボン系の「N39」です。

ドーマン社が2014年にもともとあった精選所を買収して、高品質水でフリーウォッシュドしているそうです。

タンザニアのコーヒー豆の等級は豆の大きさ(スクリーンサイズ)で行われており、AAが最高級品と格付けされます。


「DOPPO」は店内に焙煎機があり、コーヒー豆を買う場合は注文してから焙煎する仕組みです。この豆はお店でコーヒーを出すためか、すでに焙煎してあり、ミルにかけてドリップして、すぐ出てきました。

焙煎としては中深煎りぐらいか。

口の中で甘みが広がります。口当たりは軽く、苦味は弱く、ボディも強くなく、コクも弱いです。ちょっと淡泊な味です。
珈琲やの焙煎のメニューには「マイルド系」というのがあり、そのパターンで焙煎しているのかも。

もしかすると焙煎(店番)しているのが、おばさんだったので、女性向けの味になってしまったのかもしれないです。個人的には苦味、酸味、コクがあまり出ていないのは残念でした。

使われているコーヒーカップは、Arabia の 「パラティッシ」のブラック。


DOPPO(どっぽ)
https://www.doppo-coffee.com/







TOP
コーヒーカップ



タンザニア タリメ ゴールドマイン AA レギュラーコーヒー